有了家里人筹备过年，冯正明倒是一下子轻松了。
他干脆开始一天去老铺，一天去新店，在后厨里亲自掌勺，顺便继续带一带学徒。
汇泉楼依旧是过完小年就给大家放假休息。
这也让汇泉楼服务人员多少有些不理解。
不少人都对过年期间汇泉楼歇业不太理解。
因为这两年，过年的时候，在酒楼里订年夜饭的人越来越多。
汇泉楼作为现在泉城知名的酒楼，可以说是半年前就开始有人询问，是不是可以在汇泉楼订年夜饭。
当时冯正明还在齐鲁各地徒步旅行中。
所以在一次冯正明打电话回来，何云庆专门问过他。
冯正明当时很明确地拒绝。
“何叔，告诉所有人，我们汇泉楼不做年夜饭。”
那一次在电话里，何云庆也就没有详细去问原因。
现在距离过年越来越近，好多家大酒楼都在筹备年夜饭，一些有特色的餐馆也在准备，可以说是非常热火朝天。
只有汇泉楼依旧是坚持不接年夜饭。
何云庆再次向冯正明详细问了一下。
“正明，为什么你不愿意做年夜饭？现在连一些小的餐馆也都开始接年夜饭了。
大家现在工作都很忙，好多人都是在外地工作，一年到头也就过年才回来，大家也没有时间准备年夜饭的。
我们如果做年夜饭，肯定会有好多人愿意订，我们过年的时候，应该可以多赚不少钱。”
冯正明听了笑呵呵问：“怎么？何叔觉得我给你的工资低了？要不我再给你涨一点？”
何云庆赶紧表示：“不是不是，你给我工资很高了，不能再涨。”
“我只是好奇，为什么你不愿意做年夜饭？”何云庆依旧是坚持发问。
冯正明见何云庆如此坚持，他只好把自己的想法说出来。
“何叔，春节对我们来说是很重
要的节日，是全国每个家庭团圆的日子，大家肯定都希望回家去跟家里人团圆。
如果我们汇泉楼做年夜饭，过年期间后厨里大家，和服务人员包括何叔你，肯定都不能好好回家过年了。
我不认为这样对大家是什么好事。
大家已经辛苦一年了，为什么过年还要继续赚这个辛苦钱呢？”
不等何云庆开口，冯正明很认真明确地给出决定。
“汇泉楼不只是现在不接年夜饭，以后也不会接年夜饭，汇泉楼在我手上，永远都是过完小年就放假，年初六才会重新营业。”
何云庆确实没想到，冯正明竟然是这样的坚决。
不光是何云庆不能理解，所有亲朋好友也都不能理解。
只是尽管所有人都不能理解，但谁也无法劝阻冯正明这个决定。
何云庆思考了一下问：“既然放那么长时间的假期，是不是放假那些天的工资也应该适当的扣除？”
冯正明反问：“为什么要扣除工资？”
何云庆立刻给冯正明算了算账。
“从过完小年就开始放假，假期是一直到年初六的。
这中间整整有十到十一天的假期呢。”
冯正明点头：“可是无论是放假前，还是年初六开始，大家不是都回来上班了吗？我们汇泉楼恢复营业大家也都会很忙碌不是吗？”
何云庆也跟着点点头，他想要说点什么，但又不知道该怎么说？
冯正明继续表达自己的想法。
“既然大家年前和年后都工作，过年期间是大家应该享有到的假期，所以就不应该扣出那些天的工资，还是按照满月的工资给每个人开工资。”
因为能够拿到满月的工资，服务人员们也自然不会介意过年放假。
既能休息、又能拿到工资，谁会不喜欢这样的老板？
所以大家不理解他为什么坚持不接年夜饭？
但也没有人会反对他