厨师凶猛

26 正餐,川鲁八样!


    胡辣汤。
    这是一种常见的早餐汤类,用胡椒、辣椒、面筋、各种肉类、各种豆制品,以及各种香料,配合香气浓郁的骨汤,加面粉增稠后,一锅炖成。
    得益于浓稠的口感,胡椒和辣椒的味道包裹着所有的食材,加上各种香辛料带来的复杂味觉,肉类自身的鲜香,豆制品的增鲜作用,整道菜在早餐的餐桌上极受欢迎。
    于天的思路很明确。
    喜欢清淡口味的餐前汤?
    不可能!
    给我喝胡辣汤!
    但只能喝一点点。
    每人面前,只有女子巴掌大小的一个小碗,就算盛满,也不过一口的量。
    虽然外表不佳,但自从这碗汤端上餐桌,浓郁的香气就一直散发着。
    达尔觉得自己已经按耐不住了。
    这段时间加班较多,他一直在公司食堂吃饭,每天就是鱼、面包、鱼、面包。
    偶尔炖一次蘑菇,都是少见的美味。
    胡椒的刺激性气味一直朝他鼻子里钻,勾动他的口水疯狂分泌,而碗中那静静躺着的肉块,如此饱满诱人,让人不由浮想联翩,一口咬下,是否会汁水四溢。
    达尔咽了口口水,朝桌首的特温伯父看了一眼。
    “开动吧。”
    特温仔细看了看碗内的东西,确认它只是味道稍重,应该不会是毒药后,敲了敲桌板,示意可以开席了。
    达尔端起碗,呼噜一下就喝了半碗。
    伊薇特则考虑到有外人(于天)在场,矜持地系好餐巾,用银勺挖起一勺胡辣汤,按照品尝美食的方式,先看再闻再品尝。
    她拿起勺子时,发现自己的堂弟达尔正看着她。
    不对,看着她的碗。
    “饿了?”她扫了眼自己碗中那粘稠浑浊的汤汁,觉得没什么食欲,便将碗推给达尔,“给你。”
    “谢谢堂姐!”
    达尔毫不客气,接过碗,端起,一口半碗,两口喝完。
    喝完之后,他还意犹未尽的咂咂嘴,望向自己的表弟肯特。
    迎接他的,却是一张努力板起的脸庞。
    开席之前,于师傅就吩咐过了,每人只能喝一小碗。
    现在,达尔连伊薇特的那份都给喝了,自然不可能再给他多的。
    达尔失望地收回视线,偶尔咂咂嘴,似乎还在回味。
    这时,伊薇特已经闭上眼,将面前这勺香味可以打6分,颜色和外观都毫无疑问0分地汤放入嘴中。
    “呜……”
    味觉爆发地瞬间,她下意识紧紧皱起眉。
    胡椒!
    辣椒!
    花菜碎!
    牛肉丁!
    还有……
    还有什么来着?
    肯定还有别的香料!
    这粘稠的汤汁中,居然包含了如此多的味道?!
    轻轻咀嚼。
    牛肉丁极烂,稍稍受力便散开。
    而随着肉组织分散,无与伦比地肉香,在复杂味道中脱颖而出。
    一时间,熏、辣、麻、香充斥着口腔和鼻腔。
    咕咚。
    伊薇特将汤汁咽下。
    呃啊……
    暖软地液体顺着食道流入胃中,她禁不住哼了一声。
    随后,她下意识地伸出勺子,想再品尝下刚刚这复杂之极地浓郁味道。
    作为美食家,这不是理所当然的么?
    然而,挖了个空。
    伊薇特猛然记起,自己刚刚将一整碗‘胡辣汤’,都给了弟弟达尔。
    她看向达尔的面前,却只看到两个空碗。
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    伊薇特心疼不已。
    这种美味,就这么囫囵两口喝下,和企鹅吃海鲛肉、海豚嚼握寿司有什么区别?
    太浪费了!
    她下意识看向其余人。
    除了还未动口的父亲特温和已经放下两个碗的达尔,其余人都在一口口吃着。
    “这汤……味道真不错。”她听到婶婶下意识称赞了一句。
    然后就看到父亲扫了对方一眼。
    然而,两名主妇对特温的视线毫不在意,悄悄交流着口感和猜想。
    特温的嘴角微微抽动了下。
    见解决不了这两位,他将视线丢向自己女儿。
    发现对方只拿着一个勺子,甚至都没吃第二口,他满意地点点头,露出微笑。
    随后,他端起碗,决定象征性的吃一口。
    呼噜。
    嗯?
    这种奇妙的口感、这古怪的搭配、这种粘稠到丑陋的汤汁……为什么……
    这么好吃?!
    轻轻咀嚼,味觉爆发。
    特温拿出自己五分毅力,才放下碗,拿起餐巾,抹了抹嘴。
    “哼,就这样罢了,还不如我们公司厨师做的炖鱼。”
    他轻哼了一声,用微小但清晰可见的表情表示着自己的不屑。
    炖鱼?
    达文回想起每天中午晚上的那一锅炖鱼,偏过头,偷偷翻了个白眼。
    “接下来,就是主菜。”
    于天一直在观察着用餐者的表情。
    他非常满意。
    尤其是那名身着红裙、金发蓝眼、面容精致的美食家小姐。
    美食家的舌头是挑剔的。
    但自己做的胡辣汤,足以满足最挑剔的客人。
    于天对此,非常自信。
    他眼神示意肯特拿起餐盘,依次置于圆桌上,同时开始……
    报菜名(儿)。
    “第一道菜,油焖大虾。”
    “第二道菜,糖醋虹鲤。”
    “第三道菜,九转大肠。”
    “第四道菜,拔丝土豆。”
    “第五道才,毛血旺。”
    “第七道菜,蒜泥白肉。”
    “第八道菜,水煮肉片。”
    四道鲁菜,四道川菜,大餐小席,盛宴家常,涵盖齐全。
    于天特地选的白瓷盘,赤红大虾、糖醋虹鲤、亮红大肠占据了三个主位,红白相间的水煮肉片、蒜泥白肉则穿插其间,明黄色的拔丝土豆边上摆着一碗凉水,与冒着腾腾热气的毛血旺摆在相邻的位置。
    色、香俱全!
    “这是东海联盟的菜式?”
    两名家庭主妇显然有些吃惊,其中一位还看了眼墙壁上的挂钟——刚过五点半。
    于师傅三点多才回的厨房,也就是说,他只用了两个小时,就做了一锅‘胡辣汤’,还有这八道一看就费时费力的硬菜?
    “对,东海联盟的菜。”
    于天还未回答,伊薇特就回答了自己母亲和婶婶的疑问。
    她动作熟练的拿起筷子,同时看向于天,
    “从刚刚这碗汤开始,我就在怀疑,现在可以确认了。”
    “于先生,你是东海联盟来这儿的厨师?”
    东海联盟?
    你说是,那就是吧。
    于天点点头。
    “东海联盟的菜式特征明显,大火宽油,配料丰富,主料也不拘一格,而且东海联盟的贸易业兴盛,它们的菜式随着商团散布在七海,但都会根据各地的情况不同,有所改良。”
    “所以,妈妈,婶婶,你们在卢娜城、狄俄
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    倪索斯,或是雅斯特吃到的,其实并不是正宗的东海联盟菜。”
    “而……呃,我也不知道。”
    侃侃而谈的伊薇特正准备表示,面前这八盘菜便是最正宗的东海菜,却对上了自己父亲的目光,生硬的将话吞了回去。
    一旁,负手而立的于天微微眯眼。
    来者不善啊。
    看来肯特说的没错,他这个大伯,是打定主意要把他留下了。
    不过……不妨先尝一尝这些菜。
    呵呵。
    ……
    在特温的视线压力下,一桌人默不作声的动起了筷子。
    在座的六位,有公司的老板和二把手,有他们的妻子,也有公司的少爷,他们不缺钱,都不是没吃过东海联盟料理,只是次数很少,而且对它们没什么了解。
    只有伊薇特,作为一名美食家,见多识广,在外漂泊多年,知道东海联盟菜式的厉害之处。
    火候精细、调味多样、还有极为繁复的手段。
    蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒……
    在外界厨师看来,东海联盟的厨师做菜,就像在使用超凡力量一样。
    上次见到正宗的东海联盟菜式是什么时候来着?
    伊薇特一边剥虾,一边回忆。
    好像是在帝林访问期间。
    一名教授东海联盟菜式的老师,为他们表演了一番。
    那之后,她就迷恋上了这种神奇的味道。
    然而,其余餐馆中的东海菜,大部分经过改良,还有一些干脆就是挂个名头,做的乱七八糟。
    只有很少一部分才能做的有模有样。
    没想到,肯特找的这个老师,居然是个东海联盟的厨师。
    虽然看起来年纪轻轻,但这八道菜菜式极硬,色香俱全,而且在短短两个小时就能全部完成……
    显然是个老手了。
    不知道味道如何……
    思考着,伊薇特将虾塞入口中。
    唔……
    呜!
    鲜?
    香?
    甜?
    咸?
    不对,不对!
    全都有!
    这虾也就是普通的河湾虾,在市场上,一个银爵士就能买三斤。
    可为什么,味道能做到如此之好?
    虾肉的弹性极佳,味道筋道,咀嚼间,饱满的口感带海鲜天生具备的鲜与甜。
    而那顺着虾头流下的汤汁,则是这道菜的灵魂。
    不知道用什么调料调制出来的汤汁,满是虾黄,极鲜,极易入口。
    而沾染着汤汁,虾肉的味道瞬间再次攀登上好几个层次,变得复杂又突兀。
    四种口味混杂在一起,难分彼此,却又清晰明了。
    仅凭这道菜,就已经超过伊薇特所见识、除帝林那位导师外、几乎所有做东海菜的厨师!
    肯特是从哪儿找来的厨师?
    这种烹饪水平,让我说不好,怎么做得到啊!
    伊薇特在心中哀嚎着。
    不行,不行!
    必须说出不好,否则,就见不到瓦兰提亚小姐了。
    好不容易得到她的行踪,不能就这么轻易放弃。
    伊薇特,不要被这一道菜蒙蔽了心神,还有其余的七道菜呢!
    找出这家伙犯的错,就抓着这一点,坚决不承认好吃!
    虽然很对不起这名大厨,但为了瓦兰提亚小姐,这是值得的付出……
    呜呜呜,再吃一个虾吧。
    (本章完)